Les recettes…

RHUBARBE EN SALADE

  • –  500g de rhubarbe
  • –  3 oignons blancs
  • –  1 cuillerée à café de sel
  • –  2 cuillerées à café de sucre
  • –  Persil, cerfeuil, ciboulette
  • –  4 cuillerées à soupe d’huile
  • –  1 cuillerée à soupe de vinaigre

Epluchez la rhubarbe et coupez en petits dés,  saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile, le vinaigre, le bouquet d’herbes hachés et les oignons hachés.

Ajouter la rhubarbe, saupoudrez de sucre et mélanger

Servir frais…

 

Retrouvez la rhubarbe dont vous avez besoin dans notre cueillette, c’est le moment d’en profiter…

Déguster aussi la rhubarbe sous d’autres formes :pie, compote, gâteau, coulis

Et mélanger là avec des fraises pour plus de douceur